"A estratégia de liderança em custo é essencial para a competitividade na agropecuária, especialmente no mercado de commodities, onde os produtores não controlam os preços de venda."
Fatores externos, como oferta e demanda globais e variações nos custos dos insumos, impactam diretamente a rentabilidade. Para enfrentar esses desafios, é fundamental adotar práticas de gestão eficiente dos custos de produção, reduzindo desperdícios e investindo em tecnologias que aumentem a produtividade sem elevar proporcionalmente os gastos. Nesse contexto, o método do custo operacional, desenvolvido por Matsunaga et al. (1976), permanece uma referência na análise dos custos agropecuários, ajudando produtores a tomar decisões estratégicas e manter margens sustentáveis em um setor de alta volatilidade.
Na agropecuária, a estratégia de liderança em custo, proposta por Michael Porter, é fundamental no mercado de commodities, onde os produtores não controlam os preços de venda de seus produtos. O valor dessas commodities agrícolas é determinado por fatores externos, como oferta e demanda globais, câmbio e políticas comerciais. Paralelamente, os custos dos insumos, como fertilizantes, defensivos agrícolas, sementes e combustíveis, também variam significativamente, frequentemente impactados por crises internacionais e pela volatilidade dos preços, como o do petróleo.
Para garantir rentabilidade e competitividade, é essencial uma gestão eficiente dos custos de produção, com otimização de processos, redução de desperdícios e adoção de tecnologias que aumentem a produtividade sem elevar proporcionalmente os gastos. Isso ajuda o produtor a minimizar os impactos da oscilação dos preços no mercado e manter uma margem de lucro sustentável, mesmo diante da imprevisibilidade do setor.
Além disso, o controle rigoroso dos custos permite identificar oportunidades de redução de despesas, aproveitar melhor os recursos e reforçar a capacidade de adaptação do negócio frente às flutuações do mercado. Portanto, o produtor rural deve tomar decisões com base em informações concretas sobre o processo produtivo, considerando insumos, mão de obra e demandas de mercado. A gestão eficiente dos custos permite o melhor aproveitamento dos recursos, maximizando receitas e minimizando despesas. Como os custos relevantes variam conforme as escolhas do produtor, compreendê-los é essencial para melhorar a produtividade e a rentabilidade.
O sucesso de uma atividade econômica não depende apenas do aumento da produção, mas da capacidade de gerar lucro. Para isso, calcular corretamente os lucros e entender os custos de produção são aspectos fundamentais. O produtor deve conhecer todos os elementos que compõem os custos para tomar suas decisões.
Essa relação entre gestão de custos e rentabilidade conecta-se diretamente à estratégia de liderança em custo, conforme proposto por Michael Porter. No setor agropecuário, onde os preços das commodities são determinados por fatores externos e os custos dos insumos são voláteis, adotar práticas eficientes na gestão dos custos é essencial para minimizar riscos e garantir margem de lucro sustentável. Então, o cálculo do custo de produção tem como objetivo avaliar a rentabilidade e os riscos da atividade agropecuária, ajudando o produtor rural a tomar decisões estratégicas.
Conforme a Conab (2020), o custo de produção corresponde à soma dos valores dos recursos utilizados na atividade agropecuária, incluindo insumos e serviços. Ele é fundamental para avaliar a eficiência produtiva, identificar tecnologias aplicadas, gerenciar a propriedade rural, analisar a rentabilidade e os investimentos, subsidiar financiamentos, apoiar decisões econômicas e medir o impacto dos insumos na produtividade.
Em relação aos custos de produção, um dos métodos mais utilizados é o método do custo operacional, desenvolvido por Matsunaga et al em 1976, que considera o Custo Operacional Efetivo (COE), Custo Operacional Total (COT) e Custo Total (CT). Esse método continua sendo uma referência nos estudos sobre custos de produção agropecuária
O Custo Operacional Efetivo (COE) inclui todos os gastos variáveis diretamente ligados à atividade produtiva, como insumos agrícolas, operação mecânica, mão de obra, comercialização, transporte, despesas financeiras e tributos. Ele representa os custos de custeio da produção, exigindo desembolso do produtor, além de abranger custos administrativos e financeiros de capital de giro. Como seus componentes são renovados a cada ciclo produtivo, o COE é fundamental para avaliar a viabilidade econômica no curto prazo.
É importante destacar que no contexto dos custos de produção agrícola, os horizontes de tempo podem ser definidos da seguinte forma:
- o curto prazo se refere ao período de tempo em que alguns fatores de produção são fixos, como infraestrutura e equipamentos. Os custos, neste sentido, são divididos entre fixos e variáveis, e a análise desse horizonte de tempo ajuda a entender a viabilidade imediata da atividade.
- já o longo prazo considera um período de tempo em que todos os fatores de produção podem ser considerados variáveis, pois por um tempo mais longo estes fatores passam por ajustes conforme as mudanças no mercado, tecnologias e estratégias produtivas, sendo essencial para avaliar a sustentabilidade econômica da atividade.
Portanto, o Custo Operacional Efetivo (COE) é um indicador financeiro que representa o custo real das atividades produtivas de uma propriedade rural. Ele inclui tanto os custos diretos (aqueles que podem ser apropriados diretamente à uma determinada atividade produtiva) como os insumos; e também os custos indiretos, como as despesas administrativas, manutenção de equipamentos e infraestrutura, além de encargos financeiros. O custo indireto desembolsado refere-se a gastos que não estão diretamente ligados à produção ou atividade produtiva em particular, mas que são essenciais para o funcionamento da propriedade rural e exigem pagamento (desembolso) em dinheiro. Entre esses custos indiretos estão as despesas administrativas, como o serviço de contabilidade; a manutenção de infraestrutura não específica, como reparos em cercas e benfeitorias; seguros e taxas, como o pagamentos de impostos e seguro agrícola, entre outros.
Esse indicador é essencial para que os gestores compreendam o custo das operações e possam identificar oportunidades de redução de custos e aumento da eficiência. Ele auxilia no planejamento financeiro, na tomada de decisões estratégicas, no controle de despesas, na precificação de produtos e na avaliação da rentabilidade, garantindo uma gestão mais sustentável e lucrativa.
Já o Custo Operacional Total (COT) é calculado somando o Custo Operacional Efetivo (COE) aos custos fixos, como depreciação de máquinas, implementos, benfeitorias, rebanhos, lavouras perenes e pró-labore. Esse indicador é essencial para garantir a sustentabilidade financeira de uma propriedade rural e sua capacidade produtiva no longo prazo, pois ao longo do tempo, máquinas, equipamentos e infraestrutura perdem valor devido ao desgaste natural e obsolescência. Para evitar impactos negativos no orçamento, é importante calcular os custos e planejar a reposição desses ativos, considerando inclusive a adoção de práticas como a reserva de recursos para substituições futuras.
Por fim, o Custo Total (CT) é composto pelo Custo Operacional Total (COT) acrescido dos custos de oportunidade do capital e da terra. Ele reflete a situação econômica da propriedade ao considerar os custos implícitos, sendo uma ferramenta para avaliar a sustentabilidade da atividade produtiva no longo prazo.
CONAB – Companhia Nacional de Abastecimento. Norma Metodologia do Custo de Produção 30.302. Brasília: Conab, 2020.
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